وصفات

حشوة الكاسترد

المكونات

✔️ 2 صفار بيض

✔️ 3 ملاعق كبيرة سكر

✔️ 1 ملعقة كبيرة نشا

✔️ 1½ كوب حليب دافئ

✔️ 1 ملعقة صغيرة فانيليا

✔️ 3 ملاعق كبيرة من سبريد تمر مارڤيلس بالإسبريسو

طريقة التحضير

1️⃣ في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر والنشا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2️⃣ سخني الحليب مع الفانيليا حتى يصبح دافئًا (بدون غليان).

3️⃣ اسكبي الحليب تدريجيًا على خليط البيض مع الخفق المستمر.

4️⃣ ضعي الخليط على نار هادئة وحرّكي حتى يتكاثف.

5️⃣ ارفعيه من النار وقلّبي فيه سبريد التمر بالإسبريسو. اتركيه ليبرد قليلًا.

رولات البقلاوة

المكونات

✔️ رقائق جلاش (فيلو)

✔️ زبدة مذابة (للدهن)

✔️ 2–3 تمر مجدول من مارڤيلس، مقطع صغير

طريقة التحضير

1️⃣ افردي ورقة جلاش وادهنيها بالزبدة.

2️⃣ ضعي ملعقة من الكاسترد على الطرف، ثم رشي قطع التمر.

3️⃣ لفي الورقة بإحكام على شكل رول. كرري العملية.

4️⃣ ضعي الرولات في صينية مدهونة وادهني الوجه بالزبدة.

5️⃣ اخبزي على حرارة 180°C لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

التزيين والتقديم

المكونات

✔️ شربات سكر (½ كوب سكر + ¼ كوب ماء + عصرة ليمون)

✔️ دبس تمر مارڤيلس (للتزيين)

✔️ فستق مجروش

طريقة التقديم

1️⃣ اسكبي الشربات الدافئ فوق الرولات فور خروجها من الفرن.

2️⃣ رشي دبس التمر بسخاء على الوجه.

3️⃣ زيني بالفستق المجروش وبعض قطع التمر المجدول.